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食事の写真 [料理]

コレステロールで引っかかってから、食事の写真を撮るようになりました。

毎食写真を撮るようになると、やっぱり気を付けるものです。

たとえば夕食

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鮭のバター焼きに豆などを添えたり、味噌汁にオクラを入れたり、体にいいものを取り入れるようにしました。

お昼も、おにぎり一個からお弁当にしました。

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それでも、病院に写真を送ったら、まだ野菜が足りないと言われてしまいました。
毎食野菜をたっぷりとるのは、なかなか難しいですね。

あと、課題は朝食ですね。
やっぱり忙しいからきちんと食べるのが難しいです。
牛乳だけ…なんてときも。。。。
ガンバロウ。

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新しいお弁当箱 [料理]

パパのお弁当箱が古くなってきたので、買い換えました。

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ちょっとレトロ風。

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けっこうたくさん入ります。

今朝、新しいお弁当箱におかずを詰めて、ふたを閉めるときに気づいた!
あれ?ふたがない?
実は私、ふたにおかずを詰めてました(汗)
何をボケているんだか。
キッチンで、ひとりで笑いました。


桜、やっと満開になったのに、土日が雨で花見もできません。
土曜日は父の月命日だったので、お墓に行ったのですが、
お墓に行ったときだけなぜか雨が止みました。

ひなまつり [料理]

娘が生まれてから初めて、お雛様を飾らないひな祭りでした。
飾る気はあったのですが、父の四十九日法要や、いろいろあって断念しました。
お雛様、ごめんなさい。来年は絶対飾るからね。

まあ、お雛様はなくても、ひな祭りはお祝いしました。

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おひな様ケーキ
切らなくていいから、プチフール大好き

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ちらし寿司
玉子は厚焼きの方がみんな好きなので、まわりを囲みました。
ちょっと変?

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ハマグリのお吸い物
寂しいけど、ひとり2つづつ。

ハマグリをお吸い物を見た、おばあちゃん。
「あら、珍しいね、シジミ?」
いや、いや、ハマグリだし。
アサリと間違うならまだしも、シジミって……。

菊芋? [料理]

クリスマスツリー飾りました。

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1年が早いなあ~

ところで、菊芋(きくいも)って知ってますか?
今日、実家からもらってきました。

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生姜みたいですね。
生でも食べられるそうです。しかも皮ごと。

私は、天ぷらにしてみました。

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フライドポテトみたいで美味しかったです。
塩で食べる方が断然おいしいです。

この菊芋は、健康にとてもいいそうですよ。
次は違う食べ方に挑戦しようと思います。

そうめんカボチャ [料理]

実家で、そうめんカボチャをもらいました。
「なにそれ?」
「切ってゆでると、そうめんになるカボチャ」
「???」

とりあえず作ってみました。

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そうめんカボチャ

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切って

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茹でてみる

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10分ほどで繊維がはがれて、そうめん状になる

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水にさらして、器に盛りつける

今回は、サラダにしました。
ちょっと甘みがあるけど、基本的に味がないので、酢の物とかでもいいかも。

「すごくおいしい」というものではありませんが、まあ話のタネに^^

野菜がいっぱい [料理]

夏になると、いろんなところから野菜をいただきます。
それはもう、食べきれないほど。

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きゅうり(一部です)

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じゃがいも

他、ピーマンやスイカ、トマト、インゲンなどもいただきました。
だから料理も野菜たっぷりです。

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インゲン胡麻和えとニンニク醤油和え

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キャベツとピーマンの味噌炒め

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キムチキュウリ、枝豆入りサラダ

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ポテトサラダ

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キュウリと玉ねぎのマリネ

買った野菜ひとつもありません。ありがたいことです。


タケノコと、いろいろ [料理]



ずいぶん久しぶりの更新になってしまいました。

タケノコ食べたいな~と思っていたら、友人が持ってきてくれました。
今年初のタケノコです。

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あく抜きして

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たけのこご飯

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おいしくいただきました。

それから、金魚がまた卵を産みました。
4月10日に孵化して、チビが6匹生まれたと思ったら…
なんと今日また卵を産んでいました。
いったい何匹増えるの?
これ以上増えたら困る~!!

オスとメスを分けようかとも思うのですが、見分け方がわからない。
う~ん。庭に池でも作るか。。。。(ムリ、ムリ)

少し前に目が痛くて、ドライアイと診断されてPC用のメガネを作りました。
目はだいぶ良くなりましたが、最近肩こりがひどいです。
今まで、肩こりを感じたことがあまりなかったので、けっこうつらいです。
今日もサロンパス貼って寝まーす。

ちらし寿司 [料理]

昨日は3月3日のひな祭りでした。

特にお祝いをするわけではありませんが、ちらし寿司を作りました。
毎年同じです^^

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仕事帰りに娘をバイト先まで迎えに行って、ついでに買い物。
「今日、ちらし寿司?」と娘が聞くので「そうだよ」と答えました。
「やっぱり。お昼にちらし寿司食べようと思ったけど、やめてよかった」
「そうなんだ」
…と言ってから「ん???」

「あのさ、お弁当持って行ったよね」
確か朝お弁当を作って持たせたはず。
娘は「はっ」と言って、「そういえば持って行った」
家からバイト先までの経緯を思い出し、
どうやらバスの中に忘れたらしいのです。(もしくはバス停のベンチ)

とりあえずバス会社に電話してみると言っていましたが、もう出てこないだろうな。
可愛そうなお弁当。
誰かが食べてくれた…なんてことはないよね(笑)

肉巻きお野菜 [料理]

無性に肉が食べたくなって、肉巻き野菜を作りました。

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肉は、しゃぶしゃぶ用の豚肉を使用。
ちょうどいい薄さです。

アスパラを巻きたかったけど、お高いのよね~
ニンニクの芽で代用しました。
あとは人参、玉ねぎ。
いちばんおいしかったのは、玉ねぎです。
肉と玉ねぎって、やっぱり相性バツグンですね。

そして今日はカレーにしたのですが、娘は辛いカレーが食べられない。
カレーなのにね^^
そこで我が家は甘口と中辛のあいだくらいのカレーなんです。
これは物足りないなあ~と常に思っていたのですが、
いいものを発見!!

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辛さ自在のカレーパウダー。
カレーにかければ好みの辛さになります。

パパは1袋入れてちょうどいいみたい。
私は半分でちょうどいい辛さでした。

「美味しくなったけど面倒くさいな~。辛いカレーを甘くするパウダーがあればいいのに」
とパパ。
いや、それは無理でしょ。

松前漬け [料理]

数の子をいただいたので、松前漬けを作ってみました。

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数の子と水で戻した糸昆布、するめ少々。
味付けは、醤油と酒だけです。
2日漬ければ食べごろです。
初めて作ったけど、なかなか美味しかったです。

それにしても今日は寒かったですね。
こちらは雪は降りませんでしたが、みなさんのところは大丈夫でしたか?
私はこの寒空に、灯油を買いに行きました。
ホームセンターで買った方が安いのはわかっているんです。
だけどすごい行列が出来ているんですよね。

時間もなかったのでセルフのスタンドで買いました。
ガソリンは安いけど、灯油はそんなに安くなかったですね。
でも寒い中行列に並んで風邪をひくよりはいいかな^^